Εφαρμογή συστημάτων ESG στην ελαιοκομική πρακτική και επιχειρηματικότητα

Γιατί αυτό το Εγχειρίδιο;

Επιθυμητό Σύγκριση

Κατηγορίες: Οικονομικές Επιστήμες, Επιστήμες Υγείας, Τροφίμων και Διατροφής

Χαρακτηριστικά Βιβλίου
Διαστάσεις	17x24 cm
Εξώφυλλο	Μαλακό Εξώφυλλο
Εσωτερικό Βιβλίου	Έγχρωμο
Έτος Έκδοσης	2026
Σελίδες	200
ISBN	978-618-202-342-6
Βάρος	0.42kg

Ετικέτες: ESG ,

Η ελληνική ελαιοκομία βρίσκεται σε ένα στρατηγικό σταυροδρόμι. Σε μια εποχή όπου η βιωσιμότητα έχει μετατραπεί από ηθική επιλογή σε επιχειρηματική αναγκαιότητα, οι καταναλωτές απαιτούν απόλυτη διαφάνεια και οι επενδυτές σταθμίζουν τις αποφάσεις τους μέσα από το πρίσμα των κριτηρίων ESG (Περιβάλλον, Κοινωνία, Διακυβέρνηση), ο κλάδος καλείται να πραγματοποιήσει ένα τολμηρό βήμα προς τα εμπρός. Δεν αρκεί πλέον η παραγωγή ενός εξαιρετικού προϊόντος. Είναι επιτακτική η ανάγκη να οικοδομηθεί ένα ολοκληρωμένο, ανθεκτικό και κερδοφόρο επιχειρηματικό μοντέλο γύρω από αυτό.

Το παρόν εγχειρίδιο, με τίτλο “Εφαρμογή Συστημάτων ESG στην Ελαιοκομική Πρακτική και Επιχειρηματικότητα”, δεν είναι απλώς ένας τεχνικός οδηγός. Είναι ένας επιχειρησιακός χάρτης σχεδιασμένος για τους σύγχρονους επαγγελματίες του κλάδου—παραγωγούς, ελαιοτριβείς, τυποποιητές, εξαγωγείς και συμβούλους—που αναγνωρίζουν ότι η επόμενη ημέρα απαιτεί τη σύνθεση της παράδοσης με την καινοτομία και της ποιότητας με τη μετρήσιμη βιωσιμότητα.

Η ελληνική ελαιοκομία κατέχει μοναδικά, ανεκμετάλλευτα πλεονεκτήματα: το απαράμιλλο terroir, τις εξαιρετικές ιδιότητες των τοπικών ποικιλιών, την πλούσια παράδοση και την τεχνογνωσία. Παρόλα αυτά, ο θησαυρός αυτός παραμένει συχνά εγκλωβισμένος στην παγκόσμια αγορά των εμπορευμάτων ως «Commodities», όπου η τιμή και όχι η αξία καθορίζει το παιχνίδι. Η στρατηγική διέξοδος από αυτή την παγίδα βρίσκεται στη δημιουργία ενός νέου, ολιστικού προτύπου αξίας.

Αυτό το εγχειρίδιο απαντά στο κρίσιμο ερώτημα: “Πώς μπορούμε να μετατρέψουμε τις αρχές του ESG από ένα πλαίσιο συμμόρφωσης σε έναν ισχυρό μοχλό επιχειρηματικής ανάπτυξης και ανταγωνιστικού πλεονεκτήματος;”

Η απάντηση δομείται γύρω από τέσσερις αλληλένδετους πυλώνες:

1. Βιωσιμότητα (ESG): Η συστηματική εφαρμογή περιβαλλοντικών, κοινωνικών και διοικητικών πρακτικών που χτίζουν ανθεκτικότητα, μειώνουν το ρίσκο και ενισχύουν τη φήμη.

2. Αυθεντικότητα (Terroir): Η ανάδειξη της μοναδικής ταυτότητας που προσδίδει η γεωγραφική προέλευση, το μικροκλίμα και η παράδοση.

3. Υγεία (Health Claims): Η επιστημονική τεκμηρίωση και εμπορική αξιοποίηση των υγειο-προστατευτικών χαρακτηριστικών του ελαιόλαδου, όπως οι πολυφαινόλες.

4. Διαφάνεια (Technology): Η αξιοποίηση τεχνολογιών αιχμής, όπως το blockchain, για την επίτευξη απόλυτης ιχνηλασιμότητας και την ενίσχυση της εμπιστοσύνης των καταναλωτών.

Συνδυάζοντας αυτούς τους πυλώνες, το εγχειρίδιο παρέχει ένα πρακτικό πλαίσιο για τη μετάβαση από την παραγωγή ενός απλού αγροτικού προϊόντος στη δημιουργία ενός επώνυμου, premium αγαθού υψηλής προστιθέμενης αξίας.

Η ελληνική ελαιοκομία διαθέτει μοναδικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα: το terroir των ελληνικών περιοχών, την ποικιλία «Κορωνέϊκη» με τις εξαιρετικές ιδιότητές της, την αιωνόβια παράδοση και την τεχνογνωσία. Ωστόσο, αυτά τα πλεονεκτήματα παραμένουν συχνά αναξιοποίητα στην παγκόσμια αγορά, όπου το ελληνικό ελαιόλαδο πωλείται ως commodity αντί ως premium προϊόν.

Το ESG προσφέρει το πλαίσιο για να μετατρέψουμε αυτά τα πλεονεκτήματα σε μετρήσιμη αξία. Συνδυάζοντας: - Την αυθεντικότητα του terroir (γεωγραφική προέλευση, παράδοση) - Τα υγει-οπροστατευτικά χαρακτηριστικά (πολυφαινόλες, βιταμίνη E, ελαϊκό οξύ) - Τη βιωσιμότητα (περιβαλλοντική, κοινωνική, διακυβέρνηση) - Την ψηφιακή ιχνηλασιμότητα (blockchain)

…δημιουργούμε ένα ολοκληρωμένο πρότυπο αξίας που απευθύνεται σε όλους τους ενδιαφερόμενους: από τον καταναλωτή που αναζητά ποιότητα και διαφάνεια, μέχρι τον επενδυτή που αξιολογεί τη μακροπρόθεσμη βιωσιμότητα.

Σε Ποιους Απευθύνεται;

Το εγχειρίδιο έχει σχεδιαστεί για:

Παραγωγούς Ελιάς - Πρακτικές οδηγίες για βιώσιμη καλλιέργεια - Φόρμες αξιολόγησης ESG προσαρμοσμένες στις ανάγκες τους - Στρατηγικές για premium positioning μέσω terroir και health claims

Ελαιοτριβεία - Τεχνικές για διατήρηση πολυφαινολών και βιταμίνης E - Ενεργειακή αποδοτικότητα και κυκλική οικονομία - Πιστοποιήσεις και πρότυπα ποιότητας

Τυποποιητήρια - Βιώσιμη συσκευασία και ιχνηλασιμότητα - Εμπορικές στρατηγικές για functional olive oil - Χρήση EFSA health claims

Εξαγωγείς και Εμπόρους - ESG ως ανταγωνιστικό πλεονέκτημα σε διεθνείς αγορές - Blockchain για διαφάνεια στην εφοδιαστική αλυσίδα - Συμμόρφωση με ευρωπαϊκές ρυθμίσεις (CSRD, CSDDD)

Συμβούλους και Φορείς Πιστοποίησης - Πλήρες πλαίσιο αξιολόγησης ESG - Πρότυπα πιστοποίησης Terroir-Health-ESG - Μεθοδολογίες και εργαλεία

Τι θα Βρείτε στο εγχειρίδιο αυτό;

Το εγχειρίδιο οργανώνεται σε 17 ολοκληρωμένα κεφάλαια και συμπληρώνεται με ένα επίλογο ως κεφάλαιο 18 και ένα Παράρτημα με φόρμες ελέγχου και καταγραφής δεδομένων για το σύστημα ESG.

που καλύπτουν:

Θεωρία και Πλαίσιο - Τι είναι το ESG, γιατί είναι σημαντικό, ποιο το ρυθμιστικό πλαίσιο της ΕΕ

Πρακτική Εφαρμογή - Πώς εφαρμόζεται το ESG σε κάθε στάδιο της αλυσίδας αξίας, από το χωράφι στο ράφι

Μάρκετινγκ και Στρατηγική - Πώς το ESG γίνεται ανταγωνιστικό πλεονέκτημα και δικαιολογεί premium τιμολόγηση

Terroir και Αυθεντικότητα - Πώς η γεωγραφική προέλευση συνδέεται με την ποιότητα και τη βιωσιμότητα

Υγεία και Επιστήμη - Πολυφαινόλες, βιταμίνη E, ελαϊκό οξύ, EFSA health claims, functional olive oil

Τεχνολογία και Καινοτομία - Blockchain, IoT, ψηφιακή ιχνηλασιμότητα, smart contracts

Πιστοποιήσεις και Πρότυπα - ISO, βιολογικό, ΠΟΠ/ΠΓΕ, ESG certifications

Εργαλεία και Φόρμες - Έτοιμες φόρμες αξιολόγησης ESG για κάθε ρόλο, checklists, roadmaps

Case Studies - Πραγματικά παραδείγματα από την Ελλάδα και το εξωτερικό

Όραμα για το Μέλλον - Πώς η ελληνική ελαιοκομία μπορεί να γίνει παγκόσμιος ηγέτης στη βιώσιμη παραγωγή premium ελαιόλαδου

Πώς να Χρησιμοποιήσετε το Εγχειρίδιο;

Το εγχειρίδιο μπορεί να διαβαστεί:

Γραμμικά - Από την αρχή μέχρι το τέλος για πλήρη κατανόηση του θέματος

Θεματικά - Επιλέγοντας τα κεφάλαια που σας ενδιαφέρουν περισσότερο ανάλογα με τον ρόλο σας

Ως Εργαλείο Αναφοράς - Χρησιμοποιώντας τις φόρμες, τους πίνακες και τα checklists στην καθημερινή σας πράξη

Κάθε κεφάλαιο είναι αυτόνομο αλλά συνδέεται οργανικά με τα υπόλοιπα, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη εικόνα του ESG στην ελαιοκομία.

Πρόλογος

Εισαγωγή

Κεφάλαιο 1: Εισαγωγή στο ESG και την Ελληνική Ελαιοκομία

1.1. Η νέα πραγματικότητα της βιωσιμότητας

1.2. Τι είναι το ESG;

1.3. Το ρυθμιστικό πλαίσιο της Ευρωπαϊκής Ένωσης

1.4. Η Ελληνική Ελαιοκομία: προφίλ και προκλήσεις

1.5. Γιατί το ESG είναι κρίσιμο για την ελληνική Ελαιοκομία;

1.6. Η ευκαιρία: από το Commodity στο Premium

Κεφάλαιο 2: Αναλύοντας τους τρεις πυλώνες του ESG

2.1. Περιβαλλοντικός πυλώνας (Environmental - E)

2.2. Διεθνή πρότυπα και πλαίσια αναφοράς

2.3. Η Σχέση του ESG με τα πρότυπα ISO

Κεφάλαιο 3: Εφαρμογή του ESG στην αλυσίδα αξίας του ελαιόλαδου και επιχειρηματικότητα - η στρατηγική σύνδεση

3.1. Η επιχειρηματική λογική του ESG: πέρα από τη συμμόρφωση

3.2. ESG και οικονομική απόδοση: η απόδειξη της αξίας

3.3. ESG ως στρατηγικό εργαλείο διαχείρισης κινδύνων

3.4. ESG και πρόσβαση σε χρηματοδότηση

3.5. ESG και καινοτομία: οδηγός για νέα προϊόντα και υπηρεσίες

3.6. ESG και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα

3.7. Μέτρηση της επιχειρηματικής αξίας του ESG: από τις αρχές τα αποτελέσματα

3.8. Συμπεράσματα: ESG ως επιχειρηματική αναγκαιότητα και ευκαιρία

3.9. Η προσέγγιση “από το χωράφι στο ράφι”

3.10. Στάδιο 1: καλλιέργεια και συγκομιδή (Ο παραγωγός)

3.11. Στάδιο 2: ελαιοποίηση (το ελαιοτριβείο)

3.12. Στάδιο 3: τυποποίηση και συσκευασία (ο τυποποιητής)

3.13. Στάδιο 4 & 5: διανομή, εμπορία και κατανάλωση

Κεφάλαιο 4: Στρατηγικές μάρκετινγκ και ESG

4.1. Το ESG ως ανταγωνιστικό πλεονέκτημα

4.2. Green Marketing: πέρα από το Greenwashing

4.3. Branding και ESG Storytelling

4.4. Καταναλωτικές τάσεις και προτιμήσεις

Κεφάλαιο 5: Πρακτικός οδηγός εφαρμογής ESG

5.1. Οδικός χάρτης υλοποίησης σε 5 βήματα

5.2. Λίστες ελέγχου (Checklists) ανά ρόλο

5.3. Κόστος, απόδοση επένδυσης (ROI) και χρηματοδότηση

Κεφάλαιο 6: Πιστοποιήσεις και πρότυπα βιωσιμότητας

6.1. Η σημασία των πιστοποιήσεων

6.2. Κατηγορίες πιστοποιήσεων για την ελαιοκομία

6.3. Πώς να επιλέξετε τις κατάλληλες πιστοποιήσεις

Κεφάλαιο 7: Προκλήσεις και ευκαιρίες για την ελληνική ελαιοκομία

7.1. Οι κύριες προκλήσεις

7.2. Οι μεγάλες ευκαιρίες

7.3. Η Στρατηγική ευκαιρία: από το χύμα στο επώνυμο, από το Commodity στο Premium

Κεφάλαιο 8: Το “terroir” ως κριτήριο ESG και πιστοποίηση

8.1. Η έννοια του “terroir” στην ελαιοκομία

8.2. Το “terroir” ως πυλώνας της βιωσιμότητας

8.3. Πιστοποίηση “terroir”: διαδικασία και κριτήρια

8.4 Οφέλη της πιστοποίησης “terroir” για τον ελαιοκομικό τομέα

8.5. Παραδείγματα ελληνικών “terroir” ελαιόλαδου

8.6. Η εγγενής σύνδεση ΠΟΠ/ΠΓΕ με τους πυλώνες του ESG

8.7. Αξιοποιώντας τη σύνδεση: από τη συμμόρφωση στην εμπορική στρατηγική

8.8. Η πιστοποίηση του “terroir” μέσα από την μεταβολομική ανάλυση

Κεφάλαιο 9: Blockchain, “terroir” και ESG - Η ψηφιακή επανάσταση στην ιχνηλασιμότητα

9.1. Η τεχνολογία Blockchain στην αγροδιατροφή

9.2. Η σύνδεση Blockchain - “Terroir” - ESG

9.3. Σύστημα αξιολόγησης ESG με Blockchain

9.4. Οδηγός υλοποίησης Blockchain για ελαιοκομικές επιχειρήσεις

9.5. Case Studies: Blockchain στην ελαιοκομία

9.6. Προκλήσεις και λύσεις στην υιοθέτηση Blockchain

9.7. Το μέλλον: Blockchain, AI και ESG

Κεφάλαιο 10: “Terroir”, Υγειο-προστατευτικά χαρακτηριστικά και ESG η τριπλή αξία του ελληνικού ελαιόλαδου

10.1. Η επιστημονική σύνδεση “terroir” και θρεπτικής αξίας

10.2. Τα Τρία υγειοπροστατευτικά “υπερόπλα” του ελαιόλαδου

10.3. Functional Olive Oil: Η νέα κατηγορία Premium προϊόντων

10.4. Η σύνδεση “terroir”-Health-ESG: ένα ολοκληρωμένο πρότυπο

10.5. Εμπορική στρατηγική για Functional Olive Oil

10.6. Πρότυπο πιστοποίησης “terroir”-Health-ESG

10.7. Case Study: «Ελιά της γης» - Ένα υποθετικό παράδειγμα

Κεφάλαιο 11: Ανθρακοδέσμευση και ESG - Οι ελαιώνες ως φυσικοί απορροφητές CO2

11.1. Η κλιματική κρίση και ο ρόλος της γεωργίας

11.2. Η σημασία της ανθρακοδέσμευσης

11.3. Πώς οι ελαιώνες δεσμεύουν άνθρακα

11.4. Μέτρηση του ανθρακικού ισοζυγίου

11.5. Το πρόγραμμα “Carbon Balance” του IOC

11.6. Πιστώσεις άνθρακα (Carbon Credits) και εθελοντικές αγορές

11.7. Η Σύνδεση ανθρακοδέσμευσης με το ESG

11.8. Πρακτικές για μεγιστοποίηση της ανθρακοδέσμευσης

11.9. Πιστοποιήσεις ανθρακικού αποτυπώματος

11.10. Στρατηγικές ουδετερότητας και αρνητικότητας ισοζυγίου άνθρακα /Carbon Neutrality και Carbon Negative strategies

11.11. Εμπορική αξιοποίηση της ανθρακοδέσμευσης

11.12. Case Study: ελληνικός ελαιώνας Carbon-Negative

11.13. Προκλήσεις και λύσεις

Κεφάλαιο 12: ESG σε συνθήκες κλιματικής αλλαγής - χτίζοντας ανθεκτικότητα

12.1. Οι κύριες κλιματικές απειλές για τον ελαιώνα

12.2. Το ESG ως πλαίσιο κλιματικής ανθεκτικότητας

12.3. Πρακτικές κλιματικά έξυπνης ελαιοκομίας (Climate-Smart Oliculture)

12.4. Μετατρέποντας την απειλή σε ευκαιρία

Κεφάλαιο 13: Καλές πρακτικές από τη Μεσόγειο (μελέτες περίπτωσης Case Studies)

13.1. Ισπανία: Ηγέτης στη βιολογική καλλιέργεια και την κυκλική οικονομία

13.2. Ιταλία: Πιστοποιήσεις βιωσιμότητας και προστασία του “terroir”

13.3. Τυνησία: Βιολογική γεωργία και κοινωνική βιωσιμότητα

13.4. Το ESG και το ελαιόλαδο στο παγκόσμιο σύστημα τροφίμων και η «τριπλή πρόκληση» του παγκόσμιου συστήματος τροφίμων και ο κρίσιμος ρόλος του ελαιόλαδου

13.5. Συμπεράσματα για την Ελλάδα

Κεφάλαιο 14: Η ετικέτα του ελαιόλαδου: οδηγός ορθής σήμανσης και επικοινωνίας

14.1. Η στρατηγική σημασία της ετικέτας

14.2. Ανατομία της ετικέτας ελαιόλαδου

14.3. Οι υποχρεωτικές ενδείξεις (νομικό πλαίσιο ΕΕ)

14.4. Προαιρετικές ενδείξεις υψηλής αξίας

14.5. Επικοινωνώντας το ESG στην ετικέτα

14.6. Βέλτιστες πρακτικές και αποφυγή Greenwashing

Κεφάλαιο 15: ESG και επιχειρηματικότητα: μετατρέποντας τη βιωσιμότητα σε κερδοφορία

15.1. Η Επιχειρηματική ευκαιρία του ESG

15.2. Τα οικονομικά οφέλη της υιοθέτησης ESG

15.3. ESG ως μοχλός καινοτομίας και ανθεκτικότητας

15.4. Πρακτικά βήματα για τον επιχειρηματία - συνοπτικά

Κεφάλαιο 16: Εκπαίδευση, δεξιότητες και θεσμική ενσωμάτωση ESG-από την επιχείρηση στο εθνικό σύστημα

16.1. Γιατί το ESG αποτυγχάνει χωρίς εκπαίδευση

16.2. Το έλλειμμα δεξιοτήτων στον αγροδιατροφικό τομέα

16.3. ESG ως αντικείμενο εφαρμοσμένης εκπαίδευσης

16.4. Ρόλος συνεταιρισμών και συλλογικών σχημάτων

16.5. Θεσμική ενσωμάτωση ESG σε εθνικό επίπεδο

16.6. Πανεπιστήμια, έρευνα και γνώση εφαρμογής

Κεφάλαιο 17: Η δύναμη της συνεργασίας: ένας οδικός χάρτης ESG για συνεταιρισμούς

17.1. Η πρόκληση: ο κατακερματισμός του ελληνικού ελαιώνα

17.2. Το συνεργατικό μοντέλο ως λύση για το ESG

17.3. Οδικός χάρτης υιοθέτησης ESG για έναν συνεταιρισμό

17.4. Πέρα από την πιστοποίηση: Το σήμα «ενδυναμωμένη παραγωγή» (Empowered Production)

17.5. Η προστιθέμενη αξία του σήματος

17.6. Χρηματοδοτικά εργαλεία για συνεργατικά σχήματα

17.7. Ανάλυση ενσωμάτωσης ESG: πώς η «ενδυναμωμένη παραγωγή» αναβαθμίζει τα πρότυπα βιωσιμότητας

Κεφάλαιο 18: Επίλογος

18.1. Συμπέρασμα: η ελληνική ελαιοκομία στην εποχή του ESG

18.2. Το νέο παράδειγμα: από εμπόρευμα/Commodity σε κορυφαίο/εξαιρετικό/Premium προϊόν

18.3. Η δύναμη των τριών πυλώνων στην πράξη συνοπτική παρουσίαση

18.4. Το μέλλον: συλλογική δράση και καινοτομία

Παράρτημα: Φόρμες αξιολόγησης ESG

Γλωσσάρι βασικών όρων

ΦΙΛΑΙΟΣ - ΠΡΟΦΙΛ

Ζακυνθινός Γεώργιος

Ο Γεώργιος Ζακυνθινός είναι Καθηγητής στο Τμήμα Δημόσιας και Κοινοτικής Υγείας του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής με γνωστικό αντικείμενο την «Τεχνολογία Ασφάλειας και Ανάπτυξης Λειτουργικών Τροφίμων και Υγειο-προστατευτικών Προϊόντων στη Δημόσια Υγεία». Κατέχει Διδακτορικό Δίπλωμα από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών στη Γεωπονική Βιοτεχνολογία και έχει πλούσια ερευνητική και διδακτική εμπειρία που εκτείνεται σε περισσότερα από 30 χρόνια.

Διετέλεσε Καθηγητής και Πρόεδρος του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου, όπου ήταν επίσης Ιδρυτής και Διευθυντής του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών «Τεχνολογία και Ποιότητα Επιτραπέζιας Ελιάς και Ελαιόλαδου» και Διευθυντής του Θεσμοθετημένου Εργαστηρίου Τροφο-θρεπτικών Προϊόντων (Nutraceuticals) και Λειτουργικών Τροφίμων. Κατά τη θητεία του ως ερευνητικό προσωπικό αλλά και ως ερευνητής του πρώην ΕΘΙΑΓΕ και νυν ΕΛΓΟ-Δήμητρα υποστήριξε ερευνητικές υποδομές με εφαρμοσμένο έργο περισσότερο από 13 χρόνια.

Διδάσκει στο Τμήμα Δημόσιας και Κοινοτικής Υγείας του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής τα μαθήματα Υγιεινή Τροφίμων, Συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων, Υγειονομικό Έλεγχο Επιχειρήσεων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος και Ειδικά Θέματα Μικροβιολογίας Τροφίμων.

Η ερευνητική του δραστηριότητα επικεντρώνεται στα τροφοφάρμακα, την τεχνολογία και την διατροφή, την ανάπτυξη και την ασφάλεια τροφίμων και τροφοφαρμάκων με βάση τα οπώρο-κηπευτικά, τη βιολογία και τεχνολογία οπωρο-κηπευτικών, την τεχνολογία και ποιότητα ελαιόλαδου, καθώς και την επεξεργασία και ποιότητα ελαιοκομικών προϊόντων. Έχει συμμετάσχει ως επιστημονικός υπεύθυνος ή μέλος ερευνητικής ομάδας σε πλήθος εθνικών και διεθνών ερευνητικών προγραμμάτων.

Το δημοσιευμένο έργο του περιλαμβάνει επιστημονικές δημοσιεύσεις σε διεθνή και εθνικά περιοδικά με κρίση, καθώς και πολυάριθμες ανακοινώσεις σε διεθνή και εθνικά συνέδρια. Είναι κάτοχος πατεντών που αφορούν στην ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής.

Δωρεάν αντίτυπο οι Εκδόσεις Δίσιγμα στέλνουν μόνο σε Καθηγητές/τριες Ελληνικών και Κυπριακών Πανεπιστημίων

Σχετικά προϊόντα

Λογιστική Αειφόρου Επίδοσης Επιχειρήσεων

-8%

Λογιστική Αειφόρου Επίδοσης Επιχειρήσεων

Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο

Ευαγγελινός Κωνσταντίνος, Νικολάου Ιωάννης

Το παρόν βιβλίο έχει σκοπό να παρέχει σε μια σειρά κοινωνικών ομάδων (πχ ακαδημαϊκούς, φοιτητές, λογιστές, δικηγόρους) τις επαρκείς γνώσεις για να συμ..

-8%

46,00€ 50,00€

Χωρίς ΦΠΑ:46,00€

Χημεία Τροφίμων και Διατροφή στη Δημόσια Υγεία

-10%

Χημεία Τροφίμων και Διατροφή στη Δημόσια Υγεία

Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο

Κοτροκόης Κώστας, Ζακυνθινός Γεώργιος

Σκοπός του βιβλίου είναι να καλύψει την ανάγκη μιας συνολικής προσέγγισης των διαφόρων ουσιών που υπάρχουν στα τρόφιμα, είτε αυτές είναι ευεργετικές (..

-10%

63,00€ 70,00€

Χωρίς ΦΠΑ:63,00€

-10%

Βιώσιμη Λογιστική και Λογοδοσία

Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο

Laine Matias, Tregidga Helen, Unerman Jeffrey

Η ελληνική μετάφραση του βιβλίου των Matias Laine, Helen Tregidga και Jeffrey Unerman αποτελεί ένα σύγχρονο και πλήρες έργο αναφοράς για τη βιώσιμη λο..

-10%

27,00€ 30,00€

Χωρίς ΦΠΑ:27,00€

Διαχείριση κινδύνων από σκόνη αλεύρων και υγραέριο (LPG) σε βιομηχανίες τροφίμων

Νέο -10%

Διαχείριση κινδύνων από σκόνη αλεύρων και υγραέριο (LPG) σε βιομηχανίες τροφίμων

Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο

Ζακυνθινός Γεώργιος

«Η βιομηχανία τροφίμων κρύβει κινδύνους που συχνά υποτιμώνται. Η σκόνη αλεύρων και το υγραέριο (LPG), δύο καθημερινά και φαινομενικά “αθώα” στοιχεία τ..

Νέο -10%

36,00€ 40,00€

Χωρίς ΦΠΑ:36,00€