Η Νεκταρία Λιοδάκη ξεκίνησε τις σπουδές της στην τριτοβάθμια εκπαίδευση στο Πανεπιστήμιο York, στο Τορόντο του Καναδά. Εισήχθη στο Παιδαγωγικό Τμήμα Δημοτικής Εκπαίδευσης (ΠΤΔΕ) του Πανεπιστημίου Κρήτης, από όπου αποφοίτησε.
Πραγματοποίησε μεταπτυχιακές σπουδές (ΜΑ) στην Κοινωνιολογία της Εκπαίδευσης στο Institute of Education του Πανεπιστημίου του Λονδίνου, στην Αγγλία. Εκπόνησε τη Διδακτορική της Διατριβή στην Κοινωνιολογία της Εκπαίδευσης στο ΠΤΔΕ του Πανεπιστημίου Κρήτης.
Έχει συμμετάσχει σε ερευνητικές ομάδες, ενώ δικές της έρευνες και άλλες επιστημονικές της εργασίες έχουν δημοσιευτεί στην ελληνική και αγγλική γλώσσα. Εργάστηκε επί σειρά ετών ως στέλεχος διοίκησης στην τριτοβάθμια εκπαίδευση. Έχει συμμετάσχει στη διοργάνωση διεθνών και πανελλήνιων συνεδρίων, έχει διοργανώσει πλήθος εκδηλώσεων και έχει πραγματοποιήσει πλειάδα ομιλιών.
Έχει διδάξει μαθήματα Κοινωνιολογίας της Εκπαίδευσης και Παιδαγωγικής στο Παιδαγωγικό Τμήμα Προσχολικής Εκπαίδευσης (ΠΤΠΕ) του Πανεπιστημίου Κρήτης, στο ΠΤΔΕ του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, στο Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο και, ως μέλος Εργαστηριακού Διδακτικού Προσωπικού (ΕΔΙΠ), στο Τμήμα Φιλοσοφικών και Κοινωνικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Κρήτης. Σήμερα είναι μέλος ΕΔΙΠ στο ΠΤΠΕ του Πανεπιστημίου Κρήτης.
