Ο Μωυσιάδης Αναστάσιος είναι Διπλωματούχος Μηχανολόγος Μηχανικός ΑΠΘ (υπότροφος ΙΚΥ και αριστεία Τεχνικού Επιμελητηρίου Ελλάδος) και Διδάκτορας Μηχανολόγος Μηχανικός Πολυτεχνείου Γερμανίας. Υπότροφος DAAD και Ιδρύματος Μυσιρλόγλου ΑΠΘ. Διετέλεσε υπεύθυνος Ομάδας Εργασίας για την τροποποίηση του DIN15070 (Τροχοί-Τροχιές Γερανογεφυρών).
Εργάσθηκε ως ελεύθερος επαγγελματίας Μηχανολόγος Μηχανικός και Μηχανικός ΔΕΗ στο Λιγνητορυχείο Αμυνταίου. Υπήρξε επί σειρά ετών Επιστημονικός συνεργάτης Τμήματος Μηχανολόγων Μηχανικών ΑΠΘ (ΠΔ 407/80).
Είναι Καθηγητής του Τμήματος Μηχανολόγων Μηχανικών του πρώην ΤΕΙ Κεντρικής Μακεδονίας (Σέρρες) και νυν Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος από το 1993 – σήμερα. Αντικείμενα εξειδίκευσης Στοιχεία Μηχανών, Ανυψωτικές και Μεταφορικές Μηχανές, Ηλεκτρομηχανολογικές εγκαταστάσεις, Μηχανολογικός Σχεδιασμός και Βελτιστοποίηση Κατασκευών.
Διετέλεσε Αναπληρωτής Προέδρου ΤΕΙ Κεντρικής Μακεδονίας υπεύθυνος για τις Ακαδημαϊκές Υποθέσεις και το Προσωπικό 2008-2013, Αναπληρωτής Προέδρου ΤΕΙ Κεντρικής Μακεδονίας υπεύθυνος για τον Οικονομικό Προγραμματισμό και την Ανάπτυξη 2014-2017, Αντιπρύτανης Οικονομικού Προγραμματισμού και Ανάπτυξης ΤΕΙ Κεντρικής Μακεδονίας 2017-2019. Είναι Μέλος της Διοικούσας Επιτροπής του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ελλάδος 2019.
