Η Κατσώνη Βίκυ είναι τακτική καθηγήτρια στο Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής (ΠΑΔΑ), στο τμήμα Διοίκησης Τουρισμού, ακαδημαϊκή υπεύθυνος στον τουριστικό κλάδο στα e-learning μαθήματα του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών, μέλος ΔΕΠ στο ΕΑΠ. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα εστιάζονται στην εφαρμογή νέων τεχνολογιών στον τουρισμό, e-tourism, tourism marketing, διαχείριση έξυπνων (smart) τουριστικών προορισμών, πολιτιστικό τουρισμό και βιωσιμότητα. Είναι επισκέπτρια καθηγήτρια σε μεταπτυχιακά προγράμματα του πανεπιστημίου Modul University της Αυστρίας, του πανεπιστημίου της Βαλένθια στην Ισπανία και συχνά, προσκεκλημένη ως κύρια ομιλήτρια σε πολλά πανεπιστήμια διεθνώς, όπως και σε διεθνή συνέδρια. Έχει δημοσιεύσει μεγάλο αριθμό άρθρων σε επιστημονικά περιοδικά και συνέδρια και έχει συγγράψει δεκαεπτά βιβλία σχετικά με τον τουρισμό, στην ελληνική και την αγγλική γλώσσα. Επίσης, έχει σημαντική εμπειρία σε δραστηριότητες έρευνας και ανάπτυξης, καθότι έχει συμμετάσχει σε πολλά ερευνητικά προγράμματα χρηματοδοτούμενα από την Ευρωπαϊκή Ένωση, τόσο ως ακαδημαϊκή υπεύθυνος, μέλος ερευνητικής ομάδας, όσο και ως πιστοποιημένη αξιολογήτρια της Ευρωπαϊκής Ένωσης σε ευρωπαϊκά και διεθνή ερευνητικά προγράμματα. Είναι πρόεδρος του διεθνούς σωματείου IACuDiT, εκδότρια του περιοδικού International Journal of Cultural and Digital Tourism και έχει συμμετάσχει σε πολλά άλλα επιστημονικά σωματεία και ενώσεις του τουριστικού κλάδου.
