Ο Ανέστης Γιαννακόπουλος ανήκει στο Ειδικό Εκπαιδευτικό Προσωπικό (Ε.Ε.Π.) του Τ.Ε.Φ.Α.Α. της Σ.Ε.Φ.Α.Α.E. Κομοτηνής του Δ.Π.Θ. με γνωστικό αντικείμενο Πετοσφαίριση – Ιστορία Φυσικής Αγωγής. Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού (M.Sc.) και διδακτορικού (Ph.D.) διπλώματος του Δ.Π.Θ. Επίσης έχει εκπονήσει Μεταδιδακτορική μελέτη (Post Doc) στο Δ.Π.Θ.. Διδάσκει τα μαθήματα της Πετοσφαίρισης, της ειδικότητας Πετοσφαίρισης, το μάθημα της Ιστορίας Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού, το μάθημα Σύγχρονοι Ολυμπιακοί Αγώνες, το μάθημα Ολυμπιακή Παιδεία στον προπτυχιακό κύκλο σπουδών του Τ.Ε.Φ.Α.Α. στο Δ.Π.Θ., καθώς και σε μαθήματα μεταπτυχιακού κύκλου σπουδών. Έχει δημοσιεύσει πολλά ερευνητικά άρθρα σε ξένα και ελληνικά επιστημονικά περιοδικά (20). Επίσης έχει λάβει μέρος σε συνέδρια τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό με παρουσιάσεις (150) και δημοσιεύσεις στα πρακτικά (40) των αντίστοιχων συνεδρίων. Έχει διατελέσει αθλητής της Πετοσφαίρισης, διεθνής αθλητής και βαλκανιονίκης, προπονητής ομάδων (ανδρών και γυναικών) σε υψηλό επίπεδο, καθώς και ομοσπονδιακός προπονητής στις εθνικές ομάδες παγκορασίδων, κορασίδων, νεανίδων και γυναικών με αρκετές διακρίσεις.
